Receta coreana: Bingsu

El Bingsu o mejor conocido como patbingsu o patbingsoo es un aperitivo o postre muy popular en Corea del Sur, especialmente durante los meses de verano.

Es un postre muy sencillo de elaborar y es perfecto para el verano, principalmente porque su base es de hielo raspado, aunque con el paso del tiempo este postre ha ido evolucionando y ahora se pueden encontrar muchas variantes.

Es un postre que puedes encontrar en todos lados así que no temas porque lo podrás encontrar incluso en los restaurantes de comida rápida (KFC, McDonald’s, Burger King …).

INGREDIENTES:

  • Medio frasco de judías rojas.
  • Fruta (elige la fruta que quieras).
  • Azúcar.
  • Leche condensada.
  • Hielo.

UTENSILIOS QUE VAMOS A NECESITAR:

  • 1 Tazón o Bol.
  • 1 Cuchara.
  • 1 Olla.

ELABORACIÓN:

  1. Lavamos las judías y ponemos a hervir agua en una olla.
  2. Después de lavar las judías las ponemos a hervir dentro de la olla junto con azúcar.
  3. A los 5-10 minutos el azúcar se habrá disuelto dentro del agua y las judías soltaran color, este es el momento en el que apagamos el fuego/placa y apartamos la olla y dejamos que la mezcla se enfríe.
  4. Es el momento de cortar la fruta que previamente hemos seleccionado, si la fruta ya está cortada pasa al siguiente paso.
  5. Cogemos el hielo y lo trituramos (ya sea con la trituradora o con la batidora). Hay que molerlo hasta conseguir un granizado con una textura suave.
  6. Después verter el hielo conseguido dentro del bol.
  7. Cogemos las frutas y las judías y las colocamos encima del hielo (podéis mezclar las frutas con el hielo, aunque no es necesario).
  8. Cogemos la leche condensada y vertemos la cantidad que queramos encima de la fruta.
  9. (PASO OPCIONAL) Si queréis podéis colocar cereales, frutos secos o chispas de chocolate encima de todo
  10. Y ya está listo para comer.

Ya lo he mencionado antes, pero hay muchas variaciones de este plato, abajo os dejo algunas fotos con los diferentes de Bingsu que podéis encontrar.

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