Pancake de kimchi o kimchijeon: Receta paso a paso

1. Mezcla en un bol el Kimchi, la salmuera de Kimchi, las cebolletas, el azúcar, la harina y el agua y mezcle bien con una cuchara.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y mueva la sartén para que se cubra toda.
4. Vierta la masa en la sartén y extiéndela con el dorso de una cuchara o una espátula para formar un círculo grande.
5. Cocínelo hasta que el fondo este dorado y crujiente ( esto tardará de 3 a 5 minutos por cada cara).
6. Con cuidado voltee el panqueque. Rocíe las 2 cucharadas de aceite restante alrededor de los bordes de la sartén, luego levanta el panqueque con una espátula delgada para permitir que el aceite corra por debajo y no se pegue  e incline la sartén para extenderlo de manera uniforme.
7. Cocine el otro lado hasta que el fondo del panqueque de kimchi esté ligeramente dorado y crujiente (de 3 a 5 minutos).
8. Voltea una vez más y cocina por un par de minutos para que termine de cuajar por dentro. Para comprobar esto puedes pinchar el interior con un palillo, estará cocinado cuando salga limpio.
9. Desliza sobre una fuente grande y sirve inmediatamente.

¡¡Ahora solo queda disfrutar de tu Pancake de Kimchi!! Te animamos a  probar esta receta y a compartírnoslo por instagram o twitter etiquetándonos. Si todavía no nos sigues ¿a qué esperas? En  nuestras RRSS publicamos todas las novedades y contenido extra de Corea del Sur.