Receta Coreana: Bibim guksu

Aprende a cocinar el Bibim guksu.

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El Bibim guksu, Guksu Bibim o Goldong Myeon es un plato frío hecho con fideos de trigo muy finos llamados somyeon y condimentos añadidos. Es uno de los platos tradicionales de fideos más populares de la gastronomía coreana.

Hay muchas variantes de este plato, y como siempre esta receta es solo una de las muchas formas en las que puedes hacerlo.

INGREDIENTES:

  • 180 gr de fideos finos de somyeon.
  • 2 hojas de lechuga mediana (en rodajas finas).
  • ¼ de repollo rojo (en rodajas finas).
  • ½ pepino pequeño (en juliana).
  • ⅓ zanahoria pequeña (en juliana).
  • Unos brotes de guisantes.
  • 2 cucharadas de Kimchi (cortados en trozos pequeños).

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 2 cucharadas de Gochujang
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

ELABORACIÓN:

  1. Hervimos los fideos en agua durante 2 o 3 minutos, cuando veas que están hechos escurrimos los fideos y los pasamos por agua fría para que se enfríen y volvemos a escurrirlos.
  2.  Colocamos los fideos en un tazón y agregamos los ingredientes y la salsa.
  3. Mézclalo todo bien.
  4. Y ya está para comer.

¿Sigues preparando las recetas que te recomendamos? ¿Cuáles te han salido mejor? ¡Déjanoslo en los comentarios!

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