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Receta coreana: DonKatsu

Elena Ayora by Elena Ayora
in Gastronomía
Reading Time: 2 mins read
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Home Gastronomía

El Donkatsu es un plato de origen japonés, muy popular, que consiste en una chuleta de cerdo empanada y frita.

Este plato se volvió popular también en Corea del Sur ya que dio pie a la cultura de la carne en los años 60, que todavía no estaba muy extendida.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de Carne de cerdo (es preferible que sea lomo, que no tenga grasa y que esté cortada en tiras).
  • ½ cucharada de Sal.
  • Un poco de pimienta.
  • ½ vaso de Tempura o harina.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Salsa de DonKatSu.
  • 1 huevo.

ELABORACIÓN DEL DONKATSU:

  1. Colocamos la sal y la pimienta encima de la carne y la dejamos reposar por 30 minutos.
  2. Ponemos dentro de un bol la tempura/harina y empanamos la carne, no hay que olvidar golpear la carne para se adhiera bien la tempura/harina.
  3. En otro bol batimos un huevo y remojamos la carne.
  4. En otro bol colocamos el pan rallado y empanamos el filete. No olvides golpearlo para que se adhiera bien el pan rallado.
  5. Colocamos en el fuego una sartén con mucho aceite y esperamos a que este esté caliente, una vez esté caliente metemos el filete y esperamos a que esté dorado para sacarlo.
  6. Ahora colocamos el filete en el plato y echamos la salsa de DonKatSu.
  7. (PASO OPCIONAL) podéis colocar arroz o una ensalada al lado del DonKatsu.
  8. Y ya está listo para comer.
Como veis es un plato bastante sencillo de preparar, sólo hay que comprar los ingredientes más específicos en un super mercado asiático cercano o incluso online. ¡Así que esta receta es apta incluso para principiantes!

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Tags: comida coreanaCultura gastronómicagastronomíagastronomia coreanarecetas coreanas
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