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El Donkatsu es un plato de origen japonés, muy popular, que consiste en una chuleta de cerdo empanada y frita.
Este plato se volvió popular también en Corea del Sur ya que dio pie a la cultura de la carne en los años 60, que todavía no estaba muy extendida.
INGREDIENTES:
- 500 gr de Carne de cerdo (es preferible que sea lomo, que no tenga grasa y que esté cortada en tiras).
- ½ cucharada de Sal.
- Un poco de pimienta.
- ½ vaso de Tempura o harina.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Salsa de DonKatSu.
- 1 huevo.
ELABORACIÓN DEL DONKATSU:
- Colocamos la sal y la pimienta encima de la carne y la dejamos reposar por 30 minutos.
- Ponemos dentro de un bol la tempura/harina y empanamos la carne, no hay que olvidar golpear la carne para se adhiera bien la tempura/harina.
- En otro bol batimos un huevo y remojamos la carne.
- En otro bol colocamos el pan rallado y empanamos el filete. No olvides golpearlo para que se adhiera bien el pan rallado.
- Colocamos en el fuego una sartén con mucho aceite y esperamos a que este esté caliente, una vez esté caliente metemos el filete y esperamos a que esté dorado para sacarlo.
- Ahora colocamos el filete en el plato y echamos la salsa de DonKatSu.
- (PASO OPCIONAL) podéis colocar arroz o una ensalada al lado del DonKatsu.
- Y ya está listo para comer.
