Receta coreana: DonKatsu

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Supongo que todos conocéis el “Tonkatsu”, bueno DonKatsu es la versión coreana de este plato.

Es un plato muy popular en Corea del Sur, porque fue el plato que dio pie a la cultura de la carne en los años 60, la cual, en ese momento no estaba demasiado extendida.

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INGREDIENTES:

• 500 gr de Carne de cerdo (es preferible que sea lomo, que no tenga grasa y que esté cortada en tiras).
• ½ cucharada de Sal.
• Un poco de pimienta.
• ½ vaso de Tempura o harina.
• Pan rallado.
• Aceite.
• Salsa de DonKatSu.
• 1 huevo.

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ELABORACIÓN:

1. Colocamos la sal y la pimienta encima de la carne y la dejamos reposar por 30 minutos.
2. Ponemos dentro de un bol la tempura/harina y empanamos la carne, no hay que olvidar golpear la carne para se adhiera bien la tempura/harina.
3. En otro bol batimos un huevo y remojamos la carne.
4. En otro bol colocamos el pan rallado y empanamos el filete. No olvides golpearlo para que se adhiera bien el pan rallado.
5. Colocamos en el fuego una sartén con mucho aceite y esperamos a que este esté caliente, una vez esté caliente metemos el filete y esperamos a que esté dorado para sacarlo.
6. Ahora colocamos el filete en el plato y echamos la salsa de DonKatSu.
7. (PASO OPCIONAL) podéis colocar arroz o una ensalada al lado del DonKatsu.
8. Y ya está listo para comer.

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