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El Gochujang (고추장) es una salsa picante utilizada en los platos de la comida coreana para condimentar diferentes comidas. Es un alimento fermentado a base de chiles rojos en polvo.
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INGREDIENTES:
- 8 cucharadas de soja.
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de miso coreana).
- 1 cucharada de Kochukaru (pimienta coreana).
- 2 peras asiáticas Nashi ralladas.
- 2 cebollas medianas ralladas.
- 2 manzanas ralladas.
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo.
- 2 cucharadas de Sésamo sin tostar.
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ELABORACIÓN:
- Hervimos todos los ingredientes en una salsa hasta que se espese y se forme una pasta (unos 30 minutos aproximadamente).
- Y ya está listo.
Mételo en el frigorífico para evitar que se ponga malo.
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