Receta coreana: Gochujang

El Gochujang (고추장) es una salsa picante utilizada en los platos de la comida coreana para condimentar diferentes comidas. Es un alimento fermentado a base de chiles rojos en polvo.

INGREDIENTES:

• 8 cucharadas de soja.
• 1 cucharada de Doenjang (pasta de miso coreana).
• 1 cucharada de Kochukaru (pimienta coreana).
• 2 peras asiáticas Nashi ralladas.
• 2 cebollas medianas ralladas.
• 2 manzanas ralladas.
• 1 cucharada de Aceite de Sésamo.
• 2 cucharadas de Sésamo sin tostar.

ELABORACIÓN:

1. Hervimos todos los ingredientes en una salsa hasta que se espese y se forme una pasta (unos 30 minutos aproximadamente).
2. Y ya está listo.

Mételo en el frigorífico para evitar que se ponga malo.