Receta coreana: Gochujang

Gochujang_(chilli_paste)

El Gochujang (고추장) es una salsa picante utilizada en los platos de la comida coreana para condimentar diferentes comidas. Es un alimento fermentado a base de chiles rojos en polvo.

INGREDIENTES:

  • 8 cucharadas de soja.
  • 1 cucharada de Doenjang (pasta de miso coreana).
  • 1 cucharada de Kochukaru (pimienta coreana).
  • 2 peras asiáticas Nashi ralladas.
  • 2 cebollas medianas ralladas.
  • 2 manzanas ralladas.
  • 1 cucharada de Aceite de Sésamo.
  • 2 cucharadas de Sésamo sin tostar.

ELABORACIÓN:

  1. Hervimos todos los ingredientes en una salsa hasta que se espese y se forme una pasta (unos 30 minutos aproximadamente).
  2. Y ya está listo.

Mételo en el frigorífico para evitar que se ponga malo.

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