
El Oi-naengguk (오이냉국) es una sopa coreana con base de pepino perfecta para el verano. Se suele utilizar como aperitivo o como guarnición.
INGREDIENTES:
- 1 pepino (cortado en juliana).
- 5 gr de algas secas.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
- Sal fina.
- 1 chile rojo.
- 1.333 cucharadas de Vinagre de manzana.
- 1 cucharada de azúcar.
- ½ cucharada de salsa de soja.
- ¼ cucharadita de ajo picado.
ELABORACIÓN:
- Remoja las algas secas con agua fría hasta que estén hidratadas, una vez conseguido drena el agua y exprime el agua de las algas. Una vez hecho déjalo apartado, si las algas no están cortadas en trozos pequeños córtalos con las tijeras.
- Mezcla en un tazón el vinagre de manzana, el azúcar, la salsa de soja y el ajo picado.
- Combina las algas con la salsa echa en el paso dos y mézclalo bien.
- Corta el pepino y agrégalo en la salsa condimentada. No olvides mezclarlo todo bien.
- Ahora puedes decorar con semillas de sésamo y chile rojo.
- (OPCIONAL) Si la salsa te gusta un poco más diluida añádele el agua.

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