Receta coreana: Yeolmu Naengmyeon (열무냉면)

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INGREDIENTES:

• 150 gr fideos.
• 1 taza de Kimchi de rábano picante.
• ½ de sopa de Kimchi.
• Agua.
• 1 pepino pequeño.
• Sal de Sésamo.
• 1 huevo cocido.

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ELABORACIÓN:

1. Prepara 2 tazas de Kimchi de rábano y sopa de Kimchi.
2. Los fideos se congelaron el día anterior. Una bolsa de caldo congelado se dejó a temperatura ambiente, la otra se golpeó y se colocó en el congelador.
3. Desenrolla los fideos, corta el pepino y corta el huevo en dos mitades.
4. Pon el caldo de Kimchi de rábano en un tamiz (colador).
5. Mezcla con el caldo derretido y vuelve a ponerlo en el congelador.
6. Ahora pon a calentar agua, cuando esta hierva agrega los fideos y déjalos hervir durante 2 minutos. Luego remójalos con agua fría hasta que se enfríen, después escúrrelos.
7. Coloca los fideos en un recipiente y pon el Kimchi de rábano encima.
8. Agrega el caldo frío y el hielo de caldo y pon el huevo en la cima junto con la sal de Sésamo.

NOTA: podéis agregarle si queréis otras verduras o incluso carne.

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