[et_pb_section bb_built=»1″][et_pb_row][et_pb_column type=»1_2″][et_pb_text _builder_version=»3.19.8″]
Ingredientes para cuatro personas
- Un calabacín.
- 10 gambas medianas o grandes.
- 220 gramos de cualquier pescado blanco.
- 3 huevos batidos.
- Media taza de harina.
- Aceite.
- Sal
- Pimienta.
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»1_2″][et_pb_text _builder_version=»3.19.8″]
Para la salsa:
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de vinagre de arroz.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text _builder_version=»3.19.8″]
Instrucciones
- Cortamos el calabacín en rodajas grandes, de unos dos centímetros. Salamos ambos lados y dejamos reposar por unos 20 minutos. Pasado este tiempo, secamos cualquier exceso de agua con papel de cocina.
- Pelamos y limpiamos las gambas, dejando la cola. Secamos bien con papel de cocina. Cortamos la curva de la gamba para que quede abierta, pero no terminamos de cortar; sólo queremos que quede abierto en mitad. Salpimentamos por ambos lados y dejamos reposar unos 15 minutos.
- Limpiamos el pescado y secamos con papel de cocina. Lo cortamos en pedazos de unos dos centímetros de largo, cortando en diagonal. Salpimentamos ambos lados y dejamos reposar 15 minutos.
- Ponemos en un cuenco la harina. Pasamos por esta ambos lados de todos los ingredientes, poniendo uno a uno para evitar que se peguen.
- Calentamos la sartén con una cucharada de aceite a fuego bajo.
- Pasamos los ingredientes, uno a uno, por el huevo batido y lo colocamos en la sartén. Cocinamos por uno o dos minutos, añadiendo más aceite si es necesario, hasta que estén dorados.
- Mezclamos los ingredientes de la salsa y ya podemos disfrutar.
[/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=»3.19.8″ src=»https://coreacultura.com/wp-content/uploads/2019/09/1200px-Korean_braised_beef_short_ribs-Galbijjimx.jpg» align=»center» /][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]